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今天和大家分享一個葯膳：當歸黃芪燉排骨湯。材料：當歸10g黃芪50g玉竹15g排骨350g生薑3片排骨斬小件洗凈焯水。當歸，黃芪，玉竹先入鍋煮半小時，熬出湯；再把藥材湯底和排骨、生薑放入燉盅內，隔水清燉40分鐘，略調味即可。看看其中的奧妙：當歸性溫，味甘辛，有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸之功。黃芪味甘性溫，具有補氣生津、補氣生血作用。玉竹呢？「補益五臟，滋養氣血、平補而潤、兼除風熱」。本湯出自金元時代大家李東恆中醫所創造的當歸補血湯，黃芪和當歸用量比例5:1，有促進造血功能、調節免疫力、保護心腦血管等作用。對於虛勞內傷、氣血虧虛等有良好療效。作為保健食療，加玉竹甘潤可平衡其溫補之性。禁忌：濕熱體質之人不宜食用。（如飲食不佳，口臭口乾，大便粘馬桶，小便短赤等）用生當歸。普及一下其他炮製品。1.如果大便溏泄，血虛脾弱，灶心土炒過的當歸可用（現代少見）。2.想增強活血通經，化瘀止痛的用酒當歸。3.炒炭過後的當歸，補血潤腸之性大為減弱，以止血和血為主，用於女性崩漏，月經血過多。（友情提示：當歸要妥善保存，一般存於密閉容器內放在陰涼通風乾燥的地方。在南方，可密閉好放冰箱保存。）