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前幾天介紹了幾種西北美食，今天換個口味，推薦一款我在網上學到的美味早餐主食與大家分享。奶香黃金餅，主料為玉米麵粉。玉米這種雜糧，由於口感粗糙，製成麵食大多人難以接受，尤其家有挑食的熊孩子更是。但我介紹的這款美食，色味俱佳，營養健康，做法簡單，做飯零基礎的也能做出大師級水平，熊孩子保准喜歡。不信試試。第一步：盆中放入玉米麵粉（極細的那種），打入一個雞蛋，倒入一盒純牛奶（不是優格），也可以加入一點白糖。然後用筷子充分攪勻，邊攪邊加水，直至成麵糊狀，稀稠程度為勺子舀起呈線狀流下即可（見圖）。第二步：平底鍋燒熱，轉最小火，刷一層薄油，然後舀起一勺麵糊，慢慢流下，麵糊自動在平底鍋形成圓狀。蓋上鍋蓋，過一會掀開鍋蓋，等餅面凝固后刷一層色拉油，然後用鏟子翻面，繼續蓋上鍋蓋。要不時翻面，直至兩面形成漂亮的焦黃花紋即熟。如此反覆，直至麵糊用光。注意：始終要用最小火。我用的是農村烙大餅用的鑄鐵鍋，導熱穩定，烙此餅極佳。還有：麵糊稠的話，由於流動速度慢，烙出的餅厚、硬；麵糊稀流動速度快，烙出的餅薄、軟。建議給孩子吃的話，麵糊稍稀點。左邊麵糊稠，右邊麵糊稀奶香黃金餅加清炒小白菜、小米粥，作為早餐最健康不過了！