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下面跟大家分享一下土豆酥餅的家常做法：原材料也是非常簡單的：土豆、雞蛋、玉米澱粉、紅糖、熟黑芝麻粉。先拌料：紅糖、黑芝麻粉加一丟丟食油、玉米粉拌勻一下，拌好待用。然後呢，把土豆去皮、洗凈、切片，放微波爐中，高火叮5分鐘（沒有微波爐的就蒸熟一下，一樣的）把土豆壓成泥，小孩子最愛玩這個了。加入適量玉米澱粉。土豆泥與澱粉充分拌勻，稍涼，加入雞蛋，拌勻加入沸水，和勻、揉透。變成糊狀了和好成光滑麵糰，軟硬要適中。把面圖分捏成小團，小雞蛋那麼大小。把小麵糰捏成麵皮狀，包入餡料。包好的土豆泥，壓成小餅狀。放入鍋中，用小火煎制。土豆香就出來了，忍不住流口水了煎至土豆酥兩面微黃即可。大功告成，叫上家人一起開吃吧小貼士1、土豆要趁熱壓成泥裝。2、加入玉米澱粉搓勻，一定用開水和好。3、可以選用自己喜歡的餡料來做。