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魚腥草，又叫折耳根，為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分，葉子和根莖都可以吃，主要生長在長江流域以南各省，夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質，晒乾可入葯。魚腥草的功效魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食的功效。可用來治療實熱、熱毒、濕邪、疾熱。提高機體的免疫力魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，對感染性病的治療有著重要的意義。在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。清熱、消炎、抗病毒魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹，都可以通治。因此，對於各種細菌、病毒引起的感染，如風熱感冒、流感、泌尿系統感染、生殖系統感染等等，魚腥草都可以治療。食用禁忌1、不宜久煎。2、脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食。魚腥草會致癌是真的嗎？關於魚腥草致癌的言論，是指魚腥草內含有馬兜鈴內醯胺可能誘導腎病並致癌。而馬兜鈴內醯胺是被國際癌症研究中心列為1類致癌物的馬兜鈴酸在體內的主要代謝產物。這樣聽起來是很有道理的，但具有科學性嗎？2016食品闢謠論壇上，農業部專家對這一說法進行了闢謠。專家認為，「魚腥草致癌」說有失慎重。李耘表示：馬兜鈴內醯胺是馬兜鈴酸在體內的主要代謝產物，但同時也在某些植物中存在，這兩者並不可等同。並且，魚腥草在《實施無公害農產品認證的產品目錄》《衛生部關於進一步規範保健食品原料管理的通知》和《藥典》第一部（2015年版）都被歸入葯食兩用的名單。因此大家可以放心食用。