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菱角的功效與作用：治肝硬化、肝腹水在《信息日報》中曾經報道過因一位讀者利用菱角殼煎水代茶飲，可以治療肝硬化、肝腹水。 而現代研究發現菱角殼對癌症細胞的抑制率高達28.8%，在《中草藥通訊》中記載菱角殼在體內外食用都具有抗癌作用。而現代研究發現，菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。對癌細胞的生長和繁殖有明顯的抑制作用，並且能夠吞噬細胞，達到防治癌症的目的。特別對於消化系統癌症效果明顯。並且，在現代臨床上菱角殼常用於治療食道癌、子宮癌、乳腺癌等。補脾胃、強健關節的作用在《本草綱目》中記載菱角具有「安中補五臟之功」的作用，同時還記載其具有補脾胃，強股膝，健力益氣的作用， 而現代臨床研究發現，其對於胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。秋季食用助排毒菱角性涼，味甘具有清熱解毒的作用。可以緩解皮膚疾病，治療皮膚膿瘡。尤其在秋季皮膚會因為體內上火，天氣乾燥，導致身體水代謝緩慢，毒素堆積在皮膚上，出現膿瘡、痘痘、皮膚乾燥等現象。菱角在秋季盛產，價格便宜，並且屬於水生植物，具有很好的清熱降火解毒作用。首先，新鮮的菱角的草莖煎水解酒效果好。其次，菱角外用也具有治療膿瘡贅疣的作用。利用新鮮的菱角蒂，擦拭患處，可以治療皮膚疾病。而老菱角炭存性之後，研末和麻油調和，可以治療兒童膿瘡，已經面部的黃水瘡。菱角怎麼吃：菱角殼的吃法菱角比較堅硬，單獨煮熟，剝開吃也可以。但是，想要想抗癌、防癌效果好，最好連殼一同烹調。1、菱角燒肉： 將菱角洗凈切開，五花肉焯水。讓后和正常的燒菜程序一樣。功效：一般肝炎病人不適合多吃肉，但是這裡的菱角可以降火抗癌，適合肝炎比如秋季少量食用。2、蓮藕菱角湯：將洗凈的菱角和蓮藕一同切塊，和大骨湯同時煲湯。出鍋之前加入紅棗、枸杞。功效：蓮藕、菱角都具有降火的作用，而其多喝湯可以滋潤腸道，易消化。後計入的枸杞和紅棗具有補肝、補血等作用。非常適合肝臟疾病患者食用。菱角健脾胃防癌吃法1、菱角粥：利用剝殼的菱角和粳米一同煮粥，食用時計入適量的紅糖。功效：菱角本身就具有滋補脾胃的作用，而粳米煮粥本身就具有滋補脾胃的作用。同時紅糖暖胃。2、菱角糖水：將剝好殼的菱角和紅薯或者紫薯一同煮水，帶出鍋時加入冰糖(菊花冰糖更佳)。功效：滋補脾胃，潤腸道，同時秋季多食用可起到降肺火的作用。紅薯可含有大量的膳食纖維可潤腸道，改善秋燥帶來的便秘和皮膚乾燥問題。3、菱角、薏米、紫藤、訶子等量煎水飲用，具有治療食道癌和胃癌的作用。