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一年一度的端午節即將來臨，也是人們食用粽子的高峰時期，小編特別提醒在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應當注意以下方面：一是通過正規可靠渠道購買並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、 食品生產許可證編號等標識是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質;不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要 購買超過保質期的產品。二是對於真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標籤所示方式保存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。生熟粽子分開貯存， 打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。三是食用前應洗凈雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反覆加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。色澤鮮綠的粽子要慎買可通過三種方法辨別粽子的質量：一看外觀。染色粽葉具有均勻的青綠色，表面色澤光鮮，看上去很誘人。而原色粽葉顏色發黃髮暗;二是聞味。染色粽 葉包裝的粽子煮熟后，粽子的清香味不足，其至反而會有淡淡的硫磺味道;三辨煮水。由於經過化學處理，返青粽葉的顏色相對穩定，加熱后水的顏色變化不大，或呈輕微綠色，綠色明顯者其化學原料含量高。而原色粽葉加熱后，水的顏色則會呈現淡黃色。點擊關注加入我們！