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簡單好吃的紅燒小排用料：豬小排 1000g、姜 一塊、冰糖 1小碗、八角 少許；做法1.豬小排斬段，焯水。2.鍋中放入少量的油，加入白糖。3.小火熬製糖成棕紅色。4.倒入焯水的小排，煸炒均勻。5.下入蔥姜 八角 桂皮繼續翻炒。6.放入醬油 料酒煸炒。7.煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可；8.燒開，轉小火燜至40分鐘，加鹽調味，再燒20分鐘使湯汁濃縮即可。涼拌豬耳朵用料： 豬耳朵 1隻、八角 3個、桂皮 1小塊、生薑（滷製用） 3片、香葉 3或4片、大蔥 3段、蒜瓣 3片、朝天椒 2個、生薑（調味用） 3片、蔥 1棵、香菜 1棵、辣椒油 適量、生抽、香醋 各適量、老抽 一小茶匙、鹽 適量、白糖 少量（約4克）、熟白芝麻 隨意；做法1.準備食材，豬耳朵去熟食攤上買熟的回來，切成絲。；2.花生米用小火炒熟。3.冷卻後用手剝去外皮。4.黃瓜去皮后切片，姜和蒜切未，小米椒切碎，香菜切成小段備用。5.鍋中放少許油燒熱，放入小米椒，大蒜和生薑碎爆出香味。6.放入生抽，老抽，胡椒粉，白糖和鹽。7.再加入小半罐啤酒。8.加熱出香味。9.微微收干一些汁后關火，放入麻油和雞精。10.放涼之後，把豬耳朵，黃瓜和花生米放入.11.然後攪拌均勻。12.再放入香菜和熟芝麻攪拌均勻即可盛盤。13.效果圖。白菜豬肉燉粉條用料： 白菜、五花肉、粉條、香菇、蔥、姜、八角、鹽、雞精、醬油、蚝油；做法1.白菜洗凈撕小塊，粉條放水裡泡軟，五花肉切片，蔥切花，姜切絲。2.鍋中放油燒熱，下五花肉翻炒，炒至五花肉出油。3.放入蔥姜爆香4.放入大白菜翻炒，不要加水。5.大白菜炒軟后，放入粉條翻炒。放老抽翻炒，炒至粉條炒軟。6.白菜和粉條都炒軟后，加適量清水，和菜平即可，加入鹽，花椒粉，八角翻拌均勻。7.燉至白菜熟透，粉條熟透，即可出鍋。