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2017-07-25T20:27:27+00:00
第一步1.麵粉放入盆中,緩慢加適量清水,攪成雪花片,揉成麵糰,餳一會。第二步2.生菜葉洗凈,放入淡鹽水中泡10分鐘后,撈出瀝干水。第三步3.雞蛋打入碗中,放入蔥花和鹽,拌勻。第四步4.麵糰分成小劑,擀成薄薄的圓餅。第五步5.刷一層花生油,用手將邊緣捏起來,擠出裡面的空氣。第六步6.再次擀成圓餅。第七步7.平鍋燒熱,放入小餅,煎一會,在餅的周邊瀝少許油,晃一下鍋。第八步8.餅起鼓后,用筷子戳個小口,倒入雞蛋液。第九步9.煎3分鐘后(蛋液凝固),翻面,周邊瀝一點油,兩面微黃后出鍋即可。第十步10.餅上抹一些黃豆醬,放上生菜葉,可以開吃了。
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