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吃貨就一定要吃肉！做一次紅燒肉要花費一個多小時，所以每次多做點兒，剩下的肉還有很多種吃法。肥而不膩的紅燒肉能讓我每次多吃一碗飯！By 艾米小玥用料五花肉（下五花） 500克鹽 3克冰糖 15克生薑 1塊料酒 小半碗花椒 少許八角 一個半香葉 2片老抽 三大勺桂皮 兩小塊兒蔥 一根做法步驟1、五花肉切小塊兒2、準備香葉，桂皮3、蔥姜花椒大料冰糖十三香4、涼水鍋里放蔥段，薑片5、五花肉涼水下鍋，開鍋撇沫子后把肉撈出來備用6、鍋底下油，蔥姜熗鍋，放冰糖翻炒一下，再放桂皮香葉，花椒大料放進調料盒裡，我忘了拍7、炒香后倒入焯好的肉繼續翻炒，然後加交流，老抽，生抽，翻炒均勻上色后加開水，一定要開水，沒過肉，開始燉，大火燒開後轉小火，蓋蓋兒，大概一個小時左右湯汁收沒了就可以出鍋了。中途可以加一點兒胡椒粉8、豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。