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甘藍目前大量上市，它價格便宜營養好，除了炒、涼拌和做餡兒，它還可以如我這樣吃，你一定沒見過這種做法。弱弱地說一句，我實在分不清捲心菜和它有什麼區別，但是賣菜的大哥堅持告訴我說今天這棵菜是甘藍，比捲心菜要好吃。我表示想哭哈！不管它是什麼蔬菜吧，總歸做法是不變的。春天萬物生，春天也是孩子長個頭的季節。所以，在春天，千萬要注意給孩子補鈣。我來分享給大家【蝦皮甘藍】，成品清爽又補鈣強身。它的材料如食譜名字所示，只有蝦皮和甘藍以及少許油。怎麼做？請看。【甘藍蝦皮】材料：甘藍半棵、蝦皮1小把、油少許做法：1、食材合影。2、先把甘藍切成細絲待用，蝦皮洗凈瀝水待用。3、燒開水，把甘藍絲放進去焯燙一會兒，不要待水開就要撈起，立即放冷水中過涼。不待水開就撈出是為了保證它的口感脆嫩，時間久了就不脆了。4、炒鍋冷油，蝦皮與油同時下鍋，小火慢炒，把蝦皮炒至酥脆。5、過涼的甘藍絲撈出瀝水裝盤，把炒好的蝦皮碼上，吃時再拌勻，防止蝦皮吸收甘藍中的水分返潮導致不脆。小貼士：1、蝦皮有兩種，有鹽與無鹽，若用無鹽蝦皮，那這道菜就要少放一些鹽了。用有鹽蝦皮，如果口重，可以不泡直接炒，如果口輕，就需先浸泡一會兒再瀝幹了炒制。話說我還沒買過無鹽蝦皮。2、這道菜極為清爽，甘藍脆嫩，蝦皮酥脆，做法簡單營養好，一定要現吃現拌。本文為作者原創，未經授權不得轉載