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蛋的變化有很多種！有水煮蛋是固體的。溏心蛋，蛋白是固體裡面是鬆軟的！還有溫泉蛋，所有的都是軟綿綿的！當然，也有生蛋，打了之後可以蘸火鍋吃！還有一種呈現方式你一定看過——蛋包飯！今天，我們就來做蛋包飯！蒸鍋、刀、盤子雞腿肉 1塊雞蛋 5個洋蔥 半個米飯 1碗香菇 3個番茄醬 1大匙醬油 適量黑胡椒 適量水 適量鹽 適量菜籽油 適量【1】切香菇將3個香菇切丁、半個洋蔥切丁備用。【2】煎雞油將雞腿肉雞皮朝下干煎，煎出雞油。Tips▼將雞皮煎出油，用雞油來炒飯健康又美味。【3】蛋黃拌飯將1個雞蛋蛋黃取出放進飯里，攪拌均勻。Tips▼米飯中攪拌蛋黃，可使炒飯粒粒分明。【4】切雞腿肉將煎好的雞腿肉切丁備用。【5】炒配菜將切好的洋蔥丁、雞肉丁、香菇丁放入鍋中翻炒。【6】炒飯將飯倒入鍋中，加入適量的醬油、黑胡椒、一大匙番茄醬與配菜一起翻炒。Tips▼當飯粒炒干后，可以加適量的水，飯粒口感會更鬆軟。【7】打蛋液將4個雞蛋打入碗中，加1小匙的鹽攪拌均勻。【8】煎蛋皮將炒鍋加熱，放入適量的菜籽油，然後將蛋液倒入鍋中。【9】煎蛋皮Tips▼如何煎蛋皮？請看本文下方 小技巧。【10】裝盤將煎好的蛋皮放在炒飯上。【11】鋪蛋皮將蛋皮用小刀劃開，使其蓋住米飯。【12】撒黑胡椒將適量的黑胡椒撒在蛋皮上即可享用美味。​和我們平時吃到的蛋包飯不同的是，這個蛋皮很濕滑、潤口！加了蛋黃的飯粒很鬆散，吃在嘴裡粒粒分明！像瀑布一樣的蛋包飯，你會做了嗎？▼▼▼蛋包飯：「我長這個樣子！」