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特別喜歡用蒸的方法做菜，擺盤好看，操作方便，口味兒也容易控制。這道菜用的都是家常食材，成菜極為鮮美。絲瓜為夏季應季蔬菜，利水涼血解毒，海米蛋白質和鈣的含量都很高，除了絲瓜和海米，還加入了冬粉，這樣的搭配，營養均衡全面，很棒的家常菜。用蒸的方法做菜，營養不流失，口味兒容易控制，想要濃香，成菜后澆一勺熱油，想要清鮮，成菜后淋上橄欖油，咋吃都美。蒜蓉冬粉蒸絲瓜主料：絲瓜 冬粉 海米配料：辣椒 大蒜 蔥 （大蒜的量比較大）調料：生抽 鹽 糖 色拉油做法：準備材料。冬粉用溫水泡發，絲瓜去皮切片。海米提前用水泡發，大蒜切碎取一個深盤，先放上冬粉，再將絲瓜片擺上。坐鍋倒油燒熱，炒香大蒜辣椒碎，下入泡好的海米，煸炒出香味兒。淋生抽，加鹽調味。將炒好的料倒在絲瓜上面，上籠蒸上，水開後計時，10分鐘左右。開鍋淋上明油，放上辣椒碎和小蔥碎裝飾，可以直接上桌了。如果想要這個菜更加濃香，可以澆一勺熱油激香整個菜。