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番茄炒蛋算是我的拿手菜了，老公最喜歡吃了，每次做這個菜，他都用來拌飯，輕鬆吃掉兩碗。這個菜每周也會吃上一次。有時候出鍋時撒點蔥花， 有時候撒點青椒，無論加哪個在色澤上搭配都很好看，而且也好吃。這個菜一定要使用急火快炒，否則炒出來的味道就差很多，而且番茄一定要選比較軟的那種，做出來湯汁比較多，實在番茄不軟的話，就要加點水稍煮一下，這樣味道也不差。食材：番茄1個，雞蛋2個，青椒半個，大蒜，水製作步驟：1、番茄清洗乾淨，切小塊。2、青椒清洗乾淨，切碎待用。3、雞蛋加鹽打散，熱鍋下油，將油燒到8成熱，再下雞蛋，這樣煎出來的雞蛋蓬鬆，口感好。雞蛋煎好之後，裝盤或鏟到鍋鍋的一邊。4、另起鍋下油，將油燒熱，加入大蒜爆香。5、加入蕃茄，鹽一起急火快炒一分鐘。6、加入雞蛋一起翻炒均勻。7、加入很少量的一些水，燒開之後，再稍煮一下，撒上一些青椒炒勻出鍋。感謝您的閱讀，更多美食請關注公眾號：雷小廚美食用心為家人下廚房，分享健康美食！所有圖文均為原創！本文為作者原創，未經授權不得轉載