Zi 字媒體

主料：豬蹄1隻輔料：蒜2瓣 姜6片 香葉2片 桂皮1小塊 八角2個 鹽3小勺 生抽1大勺 老抽2大勺 料酒1大勺 冰糖80克 水600毫升 花椒20粒紅燒豬蹄的做法：1. 準備食材。我的豬蹄較大，約750克。2. 先將豬蹄剁成小塊後涼水入鍋，加入2片姜，20粒花椒后大火煮開。3. 去掉煮出的豬蹄的雜質后，再煮約3分鐘后撈出是。4. 將煮好的豬蹄、4片姜，2瓣蒜，兩片香葉，1小段桂皮，2個八角，80克冰糖放入鍋中。5. 加入3小勺（3克）鹽6. 加入1大勺（10克）料酒7. 生抽1大勺（10克）8. 老抽2大勺（20克）9. 600毫升水。10. 選擇肉類，紅燒肉模式，按開始ＯＫ鈕后，機器自動啟動。11. 30分鐘后，機器提示製作完成。這時的豬蹄皮是較Ｑ的12. 可以將紅燒肉模式再啟動一次。13. 這時的豬蹄可用筷子輕鬆穿透，湯汁也收得非常好。