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醬燒鴨腿材料：鴨邊腿2個、豆豉醬1勺、蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒粒、米酒、老抽、鹽。做法：1.首先將鴨邊腿劃上一字花刀、姜切片、蔥打成結、蒜子切開。2.鍋中放入油，下入鴨邊腿，煎至兩面金黃，裝出。3.鍋留底油，加入少許豆豉醬、干辣椒、花椒煸香，再倒入小半鍋清水，淋入適量老抽、米酒，加入薑片、蔥結、蒜子、八角，煮開。4.再將鴨腿倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮四十分鐘，然後加一勺鹽調味，即可。蔥姜辣炒蛤蜊材料：蛤蜊400g，蔥姜少許、干辣椒少許、二鍋頭5ml、自製味素2g、自製辣椒紅油4g、鹽4g、油4g做法：1. 蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養2小時吐沙待用2. 姜切絲，蔥白蔥青分開切段，整干辣椒洗凈待用3. 坐鍋燒水，下生薑、二鍋頭，將蛤蜊煮至開口撈出，瀝水待用4. 開口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗淨餘沙5. 坐鍋起油，下薑絲、蔥白爆香6. 下干辣椒、辣椒紅油炒香7. 下蛤蜊，轉大火，噴二鍋頭翻炒30秒，下自製味素、鹽，翻炒2分鐘8. 下蔥青，關火，翻炒均勻，出鍋即可醬香蘿蔔皮材料：蘿蔔1個、香菇醬油3湯匙、鹽2g、白糖20g。做法：1.蘿蔔削皮。（可以削的厚一些，帶點蘿蔔肉會更好吃）2.然後切成小塊。3.入盆撒鹽顛勻殺水30分鐘。4.30分鐘后倒出殺出的湯。（這樣可以去除一些蘿蔔氣）5.加香菇醬油、糖拌勻腌2小時進味，吃的時候加幾滴香油拌勻即可。海帶豆腐湯材料：豆腐1塊，海帶小段100克，白蘑菇50克，蝦米10克，雞粉，雞汁1大勺。做法：1. 鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻。2. 將切好的豆腐塊放入湯中，大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中。3. 加入洗凈瀝干水分是干蝦米、切片的白蘑菇，攪拌均勻。4. 中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。