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餃子是北方人最愛的美味，不論走到什麼地方，都能看到各種水餃店，有高端的有普通的，而最簡單的就是這種連個正經招牌都沒有的小攤，往往都是靠真材實料的美味吸引著不少回頭客。這個專賣水餃的小攤位於山東巨野縣，這是一個神奇的攤位，就擺在一個電氣行的門口，全露天的經營場所，沒有任何遮避，幾張小桌子配小凳子，顧客們就坐在路邊吃起了水餃，連個名字都沒有，只有一個小招牌上寫著「水餃」。按說做生意沒有招牌絕對是大忌，實際上本來他們也有名字，之前有一塊招牌上面寫著「張三水餃」，看著就很隨便，再後來連張三都省了，只剩下「水餃」倆字，對他們來說這就已經夠了，因為來吃的大多是附近的老主顧。小攤在這個地方連續營業了20多年，比後面所有店鋪的時間都長，一直是這樣的經營模式，兩個大姐坐在一邊包餃子，顧客來了坐下吆喝一聲，要什麼餡的就給包什麼餡，手工剁餡擀皮，現包現煮絕對新鮮。連續20年沒有招牌卻回頭客不斷，靠的無非是兩位大姐一直細心揣摩顧客的口味，而且堅持最好的用料絕對不摻假，許多人從上學的時候就在這裡吃，現在孩子都不小了，有空的時候也要過來吃上一碗。老老少少一大家人過來點了六份水餃，一會兒功夫就吃得一個不剩，連小孩子都吃撐了，一家餃子攤能做到這個程度也算是不簡單了。