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肉末蒸豆腐這道菜美味又營養，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是：「肉末蒸豆腐的做法 看著就超有食慾」，一起來看下吧!首先來看下肉末蒸豆腐的做法：材料：豆腐，肉，榨菜，澱粉，料酒，蚝油，老抽，鹽，糖等步驟：1榨菜挑整棵的買，這樣的榨菜蒸出來才好吃。2榨菜洗凈切丁。3肉切丁。4用料酒、蚝油、澱粉腌20分鐘(肉是豬裡脊肉)。5豆腐切丁。6在鹽水中泡一會。7豆腐丁瀝干水分。8上面撒上榨菜末。9鍋內倒油，倒入腌過的肉丁翻炒。10放入老抽、鹽、糖上色入味。11將炒好的肉末鋪在豆腐上。12蒸15分鐘即可。以上主要介紹了肉末蒸豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆腐的小知識。如何挑選豆腐豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。豆腐的製作技巧1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。以上就是關於：「肉末蒸豆腐的做法 看著就超有食慾」的分享，希望對你有幫助。