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小時候家裡必備一罐豬油無論是米飯、麵條、餛飩一碗簡單的豬油拌飯現在都讓我回味無窮可各種傳言中對豬油的褒貶不一吃豬油，到底好不好▼【 豬油能少吃就少吃】➤豬油特別香，光是想想那滋味，就讓人食指大動。更有傳言說，吃豬油對身體好。主要有兩類： ●植物油在高溫下更容易產生致癌物，豬油、椰子油則好很多。 ●以前人們吃豬油，心臟病少，現在大家都改吃植物油，心臟病反而多了，所以豬油能保護心臟，比植物油好。➤其實： ●烹調溫度合理，用植物油就行高溫下，大多數植物油確實會產生有害物。但只要選擇合適的植物油，例如橄欖油，並控制好烹調溫度（少煎炸，多燉煮），就能夠有效減少有害物。 況且，即使致癌物少一些，但油炸食物本身，對健康就不友好。 ●少吃豬油，才是預防心臟病的正道近些年心血管疾病越來越高發，和多種不健康的生活習慣的養成有關係。不能把原因簡單地歸結到改吃了植物油上。 看看各國的膳食指南，無一例外，都建議要減少攝入飽和脂肪。 真想預防心臟病，還是少吃豬油吧。如果血脂本身就異常，就更要管住嘴，限制飽和脂肪。▼【 1 勺豬油頂 3 勺植物油？】 ➤豬油含有高達 40% 的飽和脂肪，所以才會呈現膏狀的滑潤。 ➤飽和脂肪足夠多，能把油和澱粉、纖維素等很好地融合到一起，口感也會更加潤滑或者酥脆。 ➤但是飽和脂肪總是吃太多，血脂可是會蹭蹭上漲的。接著，動脈硬化可就跟著來了。 ▼【 實在想吃豬油，能吃多少？】 ➤《居民膳食指南》中建議，飽和脂肪攝入量不超過每日總熱量的 10%。 ➤普通成年女性每天大約需要 1800 千卡的熱量，那麼飽和脂肪就應當控制在 20 克以內。如果全部轉換成豬油，那就是 50 克。 ▼往期回顧 1.雞翅別加可樂了！這麼做更香更受歡迎2.你只知道黃瓜好吃，肯定不知道黃瓜皮還有這效果！3.千金不換的冷盤秘方，比肉好吃多了！4.吃一餐筍，刮三天油，假期腸胃護理就靠它了！5.粽子這麼吃，好消化不傷胃！趕緊存起來 良品鋪子美食 | 讓嘴巴去旅行！