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健身飲食講究三大營養素：蛋白質，優質脂肪和碳水化合物。吃對比例和熱量，即使不運動也可以瘦！其中蛋白質是比例最大。 我是上班族，沒有太多時間做飯的時候鹵一大鍋放在冰箱里，隨吃隨取特別方便。 看著材料很多，其實非常簡單哦。別再讓水煮雞胸澆滅你好不容易燃起的減脂熱情了，其實減脂也可以吃的很有意思哦By 齋啡加大用料牛腱 1條牛肚 半個白蘿蔔 1個豆乾 2塊豆包 500g，大約10塊老抽 1/2杯生抽 1/4杯米酒 1/3杯冰糖 15g牛骨 400g洋蔥 1個生薑 拇指大小一塊，分兩份小蔥 三根料酒 15ml八角 1個桂皮 半根小茴香 1茶匙白蔻 約8顆花椒 1茶匙白鬍椒 1茶匙丁香 4顆香葉 2片山奈 1茶匙草果 1個清水 1升大蒜 1頭做法步驟1、高壓鍋中放入洗凈的牛骨，半顆洋蔥，生薑和料酒。上氣后壓30分鐘2、期間準備其他食材。蘿蔔去皮后切成滾刀大塊。豆乾一切四，或者你喜歡的樣子。豆包就直接分開就好。豆包是台灣很常見的一種豆製品，像鮮腐竹壓成的豆乾3、剩下半個洋蔥對半切開，兩根小草切長段，大蒜去皮，生薑拍破。4、備好鹵料。其實可以買現成的鹵包，沒有那麼多，只放幾種也可以，不糾結。5、把蔥姜蒜和鹵料裝進茶包袋，再量好老抽生抽和米酒。按照這個方子做出來的滷味會相對淡口，喜歡重口的可以添加醬油的分量，喜歡辣的可以放入干辣椒6、冷水上鍋汆燙牛腱和牛肚。加生薑和小蔥。待浮沫都汆出來了撈出牛腱和牛肚洗凈備用。7、另起一鍋，燒熱開水，汆燙白蘿蔔，把澀味煞出來。再次開鍋后煮1-2分鐘就好8、撈出蘿蔔后，放入1茶匙的鹽，汆燙豆腐乾和豆包。去除豆腥味，並且加了鹽以後會使豆包滷製的時候不容易散碎9、牛骨湯熬好后撈走牛骨和蔥姜，並用吸油紙吸走多餘的油脂10、放入都有的鹵料和調料11、放入汆好的牛腱和牛肚12、還有汆好的白蘿蔔13、高壓鍋35分鐘。35分鐘壓出來的肉比較酥爛，喜歡韌勁兒大一點的可以少壓一會兒14、壓好後放入汆好的豆製品15、大火煮10分鐘后關火，浸泡一夜。16、炎熱的夏季，鹵一大鍋放在冰箱裡面慢慢吃，隨吃隨取。還可以放入煮好的水煮蛋或者溏心蛋。豆製品和牛肉都是非常好的蛋白質來源，白蘿蔔飽腹又低卡，別再以為健身只能水煮一切了～豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。