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第一步1.先準備阿膠。如果有打粉機就可以吧阿膠直接打粉，這樣阿膠泡不泡都可以。不打粉就得敲碎，泡三四天才能化。第二步2.核桃烤箱烤熟，吃起來比較香，不會發澀。第三步3.黑芝麻最好去磨香油的那裡，讓他給炒香。芝麻要選飽滿的。第四步4.紅棗選的新疆特級若羌棗，吃起來比較有肉肉呢，而且不像其他的棗，吃起來發酸。第五步5.把黃酒冰糖倒入鍋中，熬化冰糖。再倒入阿膠粉。如果是泡化的阿膠，就把冰糖敲碎，倒入直接熬阿膠就可以了。第六步6.等熬上二十分鐘，阿膠開始掛旗，就可以放入枸杞桂圓肉，繼續不停攪拌。第七步7.掛到這個樣子就可以倒入紅棗，使勁攪拌。現在更容易糊鍋了。第八步8.把核桃倒入，時間攪拌均勻，火要調小。第九步9.關火，快速倒入黑芝麻，快速攪拌均勻，硬了就不好攪拌了。第十步10.將攪拌均勻的阿膠糕盛入準備好的拖盤中，使勁壓平。放入冰箱保鮮一晚上。第十一步11.把阿膠糕切片，有真空機可以真空，沒有放在保鮮盒裡面，密封放冰箱保鮮，要及時吃。