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大家好像習慣了餃子餡里放點肉，但是其實全素的餃子餡，吃起來也非常香，健康營養!素三鮮餡1、黃瓜刨成絲，用紗布擠出水。2、木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲。3、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，雞精，生抽，五香粉，芝麻油拌勻即可。胡蘿蔔餡1、將胡蘿蔔刨成絲，剁碎。2、加鹽、芹菜末、油、雞精，和成餡即可。超級簡單，味道很清爽。3、要注意，吃胡蘿蔔餡餃子不宜沾醋，因為酸會破壞胡蘿蔔素。雙菇豆腐餡1.菇洗凈瀝干，藕去皮清洗乾淨。2.把菇和藕剁碎，裝到大碗里，加入捏碎的豆腐，再按先油后調味料的順序調味。3.再加入1茶匙的澱粉拌勻即可。什錦餡1、將口蘑洗凈后切成碎塊，胡蘿蔔擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末;2、喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下，並放入老抽幾滴出鍋，和其他菜一起拌勻，依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可，喜歡吃原味的就不必炒了，直接將菜餡用油拌勻後放調料就可以了。五彩玉米餡1、準備各種材料：熟玉米、平菇、胡蘿蔔、小油菜切成末。2、菜餡加油、醬油、食用油、芝麻油鹽調味，拌勻即可!白菜黑木耳餡胡蘿蔔，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，細冬粉，全部打碎拌勻之後加上色拉油和鹽攪勻即可，不需要炒熟!大家覺得什麼餡的餃子最好吃呢?一起來分享一下吧!(部分圖文內容來源於網路，版權歸原作者所有)