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人蔘有著「百葯之王、萬補之首」雖有些誇大其詞，但直實的益處，需要我們慢慢去實踐去證實，雖然人蔘的功效滋補等中醫界一直推薦，國家2012年把5年根人蔘例入食品行列，但因為「百葯之王」的稱號一直給人們認識是中藥不敢輕意食之。有一些認識的朋友們，懂人蔘常吃人蔘的朋友，經常選擇新鮮人蔘，在吃上也是控制的非常得當，一般鮮人蔘每天食用8克-10克左右，3-4口之家的朋友們多數選擇50g左右的鮮參燉雞湯，一周一次，一是追求鮮人蔘的美味，二是青睞人蔘所帶來的益處，那鮮人蔘怎麼保存，是廣大網友所關心的，今天就介紹一些方法供朋友們收藏，希望能幫助大家。冰箱保存溫度在0-5℃之間冷藏，用吸水級或無紡布袋包裹好放進保鮮袋中嚴密封住，不能遇到水也不能接觸鹽，可保存2-3個月之久；苔蘚保存將新鮮人蔘放在無污染的苔蘚內包裹，常溫下保存。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧（霧化效果一定要好），以保持苔蘚的濕度，可保存十天。鮮參收取后直接保存鮮人蔘收取以後，外表會有少量的泥沙存在，這時切忌用水清洗，可以用細軟的毛刷把表面的泥沙刷掉，然後用乾燥的紙包起來放在隨涼通風地的地方，可以讓鮮人蔘保存一個月左右的時間。沙內保存這是一種在秋季長期保存人蔘的方式。準備適當濕潤的沙子，將人蔘一層層地埋在乾淨的沙堆里，存放在陰涼乾燥處，禁止陽光暴晒，可保存一個月左右。青苔冰櫃冷藏法結合第一種和第二種把青苔包裹的人蔘放在塑料袋內。放於保溫箱中於冷藏內。溫度控制在零度到零下五度。定期半月檢查一次。可以存放80天左右。