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材料：牛肉、芹菜、大米，鹽、胡椒粉做法：1、先將牛肉切成片或絲，芹菜洗乾淨切成粒。2、將大米洗凈加水大火煮開，小火熬煮。放入牛肉，煮5分鐘，加入鹽，胡椒粉調味即可芹菜牛肉粥材料：芹菜、粳米、牛肉做法：1、帶根芹菜洗凈，切末，牛肉洗凈蒸熟，切成末。2、芹菜與粳米一同煮粥，待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。小貼士：此粥具有清熱涼血補虛的作用。菠菜牛肉粥材料：大米、牛肉、菠菜、鹽、香蔥花、白鬍椒粉做法：1、菠菜擇洗乾淨，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗乾淨。牛肉餡加入少許干澱粉和鹽腌5分鐘。2、鍋中加入1500ml清水，大火燒開后倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。3、之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后，加入剩餘的鹽、香蔥花和白鬍椒粉調味即可。蔬菜牛肉粥材料：牛肉片、香菇、娃娃菜、蛋、蔥、米、鹽、白鬍椒粉、糖、太白粉做法：1、香菇切片、娃娃菜切絲、蛋打散、蔥切花、米洗凈備用。2、將米加入2杯水，放入電鍋煮至軟爛(外鍋放2杯水)。3、牛肉切小片，放入醃料略醃。4、另取鍋倒入作法2及適量水續煮，再放入香菇及娃娃菜。5、於作法4放入蛋液與牛肉，斟酌以鹽、白鬍椒粉調味，最後加入蔥花即可。雞蛋牛肉粥材料：牛肉片、雞蛋、青蔥、米、水、胡椒鹽、鹽巴、姜做法：1、青蔥切成蔥花備用，姜切薑絲備用，火鍋肉片取個三片，每片再切成三塊。2、洗一杯米，然後加入五杯水，並將剛剛備好的肉片蔥花和薑絲都放進去。3、先加入一些胡椒與鹽(先不需加太多)，電鍋一杯水，即可按下開始煮。4、先打蛋，在電鍋跳起后，趁熱移到瓦斯爐開火加入蛋花，稍滾蛋花成型之後即可。南瓜山藥牛肉粥材料：大米、牛肉、山藥、南瓜、小蔥、姜、料酒、澱粉、植物油做法：1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用。2、鍋中注入足量清水，燒開後放入大米，大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出。3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎，牛肉剁成細末，用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻后腌製片刻。4、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘。5、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最後調入鹽和香蔥攪勻即可。