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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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維生素,顧名思義就是「維持生命的營養素」的意思,有時候也根據英文發音直譯為維他命(Vitamin)。維生素缺乏時,會出現特定癥狀的缺乏症候群,但也不能過量攝入,吃多了有中毒的風險,特別是脂溶性維生素。 維生素分為脂溶性和水溶性兩種,水溶性維生素易溶於水,體內貯存很少,過量的一般從尿中排出去了。脂溶性維生素不易溶於水,可隨脂肪為人體吸收並在體內儲存。在人體需要的13種維生素中,維生素A,D,E,K是脂溶性,其他的是水溶性。 人體攝入過多的脂溶性維生素會儲存在肝臟中,有中毒的危險。水溶性維生素則相對安全,吃多了會通過腎臟從尿液中排出。順帶說一句,家長花大銀子給孩子補充的維生素C,大部分順著尿液打了水漂。 常見維生素缺乏的癥狀維生素A ——夜盲症、乾眼症、身體上皮黏膜異常、視神經萎縮等,還會引起皮膚乾燥粗糙,抵抗力弱,頭髮乾燥,指甲易斷裂等癥狀。抵抗力弱,易生病;維生素B1 ——神經炎、腳氣病,還可引起便秘、消化不良,注意力不集中、健忘,肌肉疼痛無力,情緒不穩定,食慾減退,容易疲倦等;維生素D ——佝僂病;維生素E ——溶血性貧血、不育症、習慣性流產等;維生素K ——凝血酶原缺乏,肝內合成第Ⅶ因子減少,不易止血,胃腸不適,嚴重腹瀉等。一旦患有維生素缺乏病徵,需要在醫生指導下補充維生素藥品或服用富含維生素的食品。

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