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鳥梨，又名糖梨。是廣東潮汕地區獨特的稀有果品。腌制后，清熱解暑，消食化滯，是市場暢銷佳品。汕尾有一種特殊的製法，可以使這種不能入口的果子，變成十分可口的佳果。一般是把它用水洗凈，再放進鍋中煮一下(但不能煮得太久，久了會暴裂和松化)，即撈起，倒入冷水中浸凍，這時即可以進食，其味道一如山楂子酸甜可口。販賣者往往把它用竹籤串成一串串，每串數顆，浸在鹽水中，以保持其光澤和水分。有的為了使其味道更好，便將煮好了的鳥梨放在甘草糖水中，使食起來有甘甜的味道，這叫做"甘草水鳥梨"。還有用糖煮成漿粘結在上面的，由於糖漿是用白糖煮成，所以它一粘結在梨上，便變成了一層白霜，叫做"結糖鳥梨"，這種鳥梨很像北方的"冰糖葫蘆"，不過"冰糖葫蘆"樣子好看，又有紅紅綠綠的配料，有的中間還有棗泥餡子，結糖鳥梨則除了糖或加少許芝麻外，別無其他。鳥梨幫助消化，它的果酸可以使人增加食慾，同山楂一樣有消滯的功效。鳥梨在汕尾小食商販的板車上，一般都和油柑一起喊:"油柑鳥梨咯!鳥梨分切兩半晒乾的叫做"鳥梨脯"，可以生食，酸甜可口，是孩子們極喜歡的口果小食。也有把它串成一串串浸糖漿販賣，或製成涼果出口，運銷南洋各地的。