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2017-07-25T20:27:27+00:00
主料:豬蹄 3斤,冰糖 30克,黃酒 50克,鹽 1勺,生薑 5片,紅燒豬蹄的做法步驟1.生薑切絲,豬蹄洗凈瀝水備用2.鍋中放少量油,加熱放冰糖,中火繼續攪拌加熱3.攪拌到冰糖全部融化,變醬色,鍋中大量細密的泡泡4.加生薑攪拌5.加豬蹄翻炒,此時可以轉大火。上色均勻后加料酒和生抽繼續翻炒。6.然後就看自己選擇了,可以在炒鍋中加水沒過肉,然後中火煮到湯汁收干,也可以像我這樣圖省事倒到電飯鍋里加水沒過,然後按煮飯鍵等兩小時湯汁收干。還有一個選項是不加水直接放高壓鍋壓爛。7.電飯鍋兩小時以後的效果,湯汁已經收干濃稠,上下拌勻以後色澤很好。如果喜歡有嚼勁點就可以起鍋了,喜歡軟爛一些可以放水再煮一小時,我選擇放電高壓鍋壓20分鐘8.成品了9.最愛這一口啊喜歡的話記得關注,添加微信公眾號哦!頭像帶丑字的就是我啦 !嘴饞的豬微信公眾號:"嘴饞的豬 "或:zhengyingshifu
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