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鮮美可口的菌菇有種特殊的鮮味，用來煮湯和炒著吃都非常的鮮美。菌菇是一種營養成分十分高的食物，男女老少皆可食用。推薦幾種蘑菇湯的做法，幾分鐘就可以做出熱氣騰騰鮮美的蘑菇湯。1、平菇雞蛋湯食材：平菇2兩、雞蛋一個、鹽、蔥花、味精少許做法：1.新鮮的平菇用水沖乾淨后撕成小條，一個雞蛋打勻備用2.鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中3.加入少量鹽炒一兩分鐘，加入適量的水燒開，再加鹽調味4.把打好的雞蛋倒入鍋里，稍等一會等雞蛋成形5.攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精即可出鍋2、豆腐香菇湯食材：豆腐1塊、香菇少許、油、鹽、蔥姜、雞精 做法：1.將豆腐切方塊，香菇泡發切片，蔥姜切碎 2.起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒香菇片刻 3.放豆腐和適量的水燜煮3分鐘 4.最後放鹽和雞精調味即可出鍋3、絲瓜香菇湯食材：絲瓜1條、香菇、青蔥、姜 、鹽、雞粉 做法：1.將絲瓜去皮，切成滾刀塊；香菇切片；姜切末；蔥切小段 2.鍋內熱油，放入薑末、蔥段爆香3.放入香菇片，炒至變軟后，倒入足量的溫水 4.待水煮沸後放入絲瓜，等絲瓜煮熟5.加入適量的鹽、雞粉調味即可4、冬瓜平菇蝦湯食材：冬瓜300克、平菇100克、蝦100克、油、鹽、蔥姜、料酒、雞精 做法：1.將平菇撕條焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗乾淨，蔥姜切末 2.起鍋熱油爆香蔥姜，再放蝦炒至變色 3.放1湯勺料酒和2碗水，再放入冬瓜和平菇 4.大火燒開后，轉中火燒約15分鐘 5.冬瓜煮熟后，放鹽和雞精調味即可 5、雜骨菌菇湯食材：雜骨、菌菇、西洋參5-6片、枸杞5-6顆、姜數片、蔥結數個、料酒少許、鹽少許、白鬍椒粉少許做法：1.將雜骨用水沖洗乾淨，焯水后撈出，用水沖洗乾淨 2.將雜骨放入鍋中，倒入足夠量的水，放薑片、蔥結、料酒和西洋參3.中火煮開後轉小火，蓋上蓋子燉半個小時左右 4.把菌菇洗乾淨後放鹽水裡泡十分鐘，再撈出瀝干水分 5.鍋里雜骨湯燉的差不多了，把菌菇和枸杞子放入鍋中6.蓋上蓋子繼續燉半小時左右 7.最後加鹽和白鬍椒粉調味，撒上蔥花即可6、肉片鮮菇湯食材：肉片50克、鮮香菇1朵、薑絲5克、蔥花5克、紅蘿蔔片少許、鹽1/4小匙、米酒少許、胡椒粉少許、香油少許做法：1.將鮮香菇洗凈切片，肉片洗凈備用 2.鍋中水煮滾后，放入肉片與鮮香菇繼續煮滾3.放入薑絲與所有調味料拌勻即可