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雖說觀音橋是大多數人休閑逛街的第一聖地。但這裡也有一個不好的地方！不知道大家有沒有發現，步行街內美食多，唯獨火鍋黑少！前兩天38節公司放假半天，和朋友在觀音橋逛完街去吃了一頓巴適的老火鍋，不用走遠逛完街直接開涮，就在北城HM對面，香港城2樓。滿滿一大桌！菜多到放不下！每個人都吃到了肚兒圓鼓鼓！想必熟悉的吃貨都猜到了，沒錯~這裡就是礦火鍋！大家對老火鍋的印象大多還停留在街邊破破爛爛的店面。但礦火鍋觀音橋店，完全顛覆人對老火鍋的印象。作為一個老火鍋店，環境可以說是非常好了。在寸土寸金的觀音橋步行街，光是大堂就有幾十張桌子，包間里的更是豪華配置，豪氣指數簡直MAX！窗明几淨，大方淡雅，和老火鍋給人的印象完全不同。這也是我們選擇在商圈吃礦火鍋的原因，環境雖然像是在酒樓，但這裡確確實實就是能吃正宗老火鍋！礦火鍋與其他新派火鍋不同，無論開了幾家店，風格大小有多不同，那一鍋最醇正老火鍋味道依然沒變，那些特色菜不管吃多少次，還是能抓住吃姐的胃。礦火鍋中的經典，礦起吃！「礦」系列，礦肚條、礦蹄花、礦牛肉、礦肥腸！強推！強推！強推！在礦火鍋，不吃這4樣中的兩樣就等於沒來過。別人吃東西看顏值，在礦火鍋你只需尊崇口感！礦蹄花都是經過精心滷製，這道蹄花煮后輕輕一咬就爛！完全不費力，連皮帶筋來一口，整個人瞬間身心愉悅，所有不開心都沒有了！礦肥腸醬過後的肥腸一點味道都沒有，無論你喜不喜歡肥腸都會愛上它。完全沒有普通肥腸的綿軟難咬，一口咬斷，剩下的全是愛！沒吃過「礦」系列的人都應該去嘗一嘗~堪比鍋大還自帶仙氣的雪花肥牛~在火鍋里燙肥牛常見，但是在礦火鍋，這裡可吃到肥腸中的極品雪花肥牛！極品就算了，最關鍵礦火鍋這款雪花肥牛完全保質保量！光是比大小別家就輸了…Ipone6在它面前太弱雞，Ipone7plus在它旁邊只到半腰。完全不敢比！配上一個鮮雞蛋再涮，更彰顯雪花肥牛的嫩。一口吃下去，感受這根本包不下的份量。嫩滑的牛肉配上鍋底的醇香，牛肉吃出了它應有的價值。新品秘制牛頭皮、牛唇被推薦這兩道新菜時，大家也不要慌，別以為這是什麼黑暗料理！這其實是礦火鍋在三八節特別新推的，人家的營養價值高過蹄花！秘制牛唇秘制牛頭皮女人不追求滿滿的膠原蛋白，和鹹魚有什麼分別？據介紹這兩道菜的膠質含量遠遠超過蹄花。沒什麼別的，就憑著這個膠質的含量也要來兩盤！而且亮晶晶的它還會閃！抖起來一閃一閃，但吃起來絕對不含糊！嚼起來糯茲茲的一片一口看起來很少，但絕對值了，吃完覺得體內膠原蛋白含量直線上升！開過光的佛光筍！這道看上去比較一般的干筍，可大有來頭！它來自重慶南川的金佛山，嫩嫩脆脆的比鮮筍都要嫩，超級好吃！不愧是開過光的筍~超大一盤的毛肚，簡直讓人無法不愛！別看它貌不驚人，但當你夾起一片，就會發現這藏起來的驚喜！兩雙筷子才能展示它的風采，一片大大的毛肚，多少火鍋客的愛！就連燙熟后依然這麼大一片！不能多說，沾上蒜與香油，入口被爽脆的口感征服，不到10分鐘一盤毛肚涮光，就已經證明它的美味。鵝腸配上鮮雞蛋的鵝腸，不用多看就已經夠美好！夾起一筷子后，盤裡絲毫沒少！這份量只能雙擊666來表達了~霸王牛肉它必須是這桌上的王者，它的霸道也來自裹滿辣椒的外表！即使是愛辣如命的人也不敢多吃，香辣到讓人害怕~一口一個吃掉它！礦火鍋里好吃的太多，這一餐吃得大家都是心滿意足，就連小吃也讓人能猛點兩盤！手工製作的紅糖糍粑，從沒吃過的酥軟。筷子輕輕夾起就斷！這趟火鍋之旅才是真值得！PS:礦火鍋觀音橋店飯點時幾乎都是爆滿，需要排隊！可以錯開飯點去哦~『礦火鍋 觀音橋旗艦店』主城其他店也可以吃哦~『礦火鍋 沙坪壩店』地址：沙坪壩工人村71號附9號(沙區體育館對面尚城國際小區)電話：023-65457717 17783372717 『礦火鍋 南坪店』地址：南坪萬達電影城對面長途汽車站旁電話：18323252869 『礦火鍋 直港大道店』地址：楊家坪直港大道珠江花園旁電話：023-68087717 『礦火鍋 回龍灣店』地址：學府大道回龍灣蘭湖天大門正對面電話：023-62907717 『礦火鍋 解放碑店』地址：重慶解放碑民生路242號，重賓大廈對面）據說點zan后吃了美食不會長胖哦~