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第一步1.豬蹄一個，洗乾淨，去毛第二步2.切成小塊，泡水去血水第三步3.蔥姜備用第四步4.開水焯豬蹄，放入適量料酒蔥姜，蓋上蓋，煮開，變色就可第五步5.焯好的豬蹄備用第六步6.熱油放入2勺白糖，炒化，放入八家，翻炒白糖變色第七步7.放入豬蹄翻炒上色第八步8.加入老抽，蔥姜，料酒翻炒第九步9.加水，與豬蹄一平就可