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李曉綿13小時前從白鹿原開播，辦公室里就開始講油潑面。從語氣中透露出滿滿的饞意。 老公作為山西人，也吃過多種麵食，多麵食很挑剔，今天嘗試了一下油潑面，竟然得到讚許，說做少了，沒吃夠。 主料蔥花一段食用油適量陳醋一勺蔥花適量麵粉適量鹽適量蒜四瓣干辣椒六顆家常油潑面的做法步驟1. 將適量鹽放到水中溶化，用鹽水和面，面要和的軟一點，和面后表面抹一點油，放置10分鐘左右，或者時間更長，也就是常說的醒面，我比較著急吃，就放的時間短些。這個步驟簡單些，忘記拍圖啦。2. 將面拿到面板上，擀成長方形的麵皮，切成約2厘米寬的長條。做這一步的同時燒水。3. 準備蔥花，蒜末，把干辣椒切小段，。我沒有買到合適的配菜，只好切了些黃瓜絲。準備好后，水差不多也來了，就可以開始抻面啦！4. 右手拿住切好的面，左手一點點開始抻，可以先抻在面板上，也可以直接抻到燒開的水裡。注意水汽，得開油煙機，吸走水汽，免得被水汽燙到。面比較薄，煮3到5分鐘就可以。5. 撈出麵條，放上之前準備好的辣椒，蒜末，蔥花，每碗都準備好。以後開始燒油，稍微多一些，我在油里放了些麻椒，個人比較喜歡麻椒的味道。6. 油燒熱了，直接澆到蔥花上，就能聞見撲鼻的香氣。將黃瓜絲碼在旁邊。澆上味極鮮醬油，少量的老陳醋。就可以享受這美味啦。面滑溜溜，寬寬的褲帶一樣，味道好極啦！7. 吃的一乾二淨，上個空碗吧。