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在很多人心目中，山城重慶是「謎」一樣的城市，有著讓人著迷的味道。如果有一個味道能代表重慶，那一定是重慶火鍋。重慶火鍋的魅力，全在那一鍋紅湯里。誘人的香味和火辣的濃湯，是構成山城美景重要的一環。在昆明，有這樣一家名叫嫡爐的重慶火鍋，憑藉驚艷的味道，迅速走紅昆明火鍋江湖。短短2年多時間，開一店火一店，勢不可擋。好滋味，源於好鍋底。嫡爐堅持傳統手造工藝，鍋底取用牛油，香料，辣子，花椒，牛骨，雞骨，鮮豬肉反覆多次熬制而成，再配以獨家炒制的火鍋底料，呈現出口味濃厚、醇香，麻辣的好味道。鍾愛，總有理由，那些讓你相見恨晚的火鍋菜品總是百吃不厭！辣子牛肉：重口味吃貨必點招牌菜，當然了，這道菜可不是一般人能挑戰的勁辣存在。肆無忌憚的辣，淋漓盡致的辣，透徹心扉的辣，一塊下肚，足以讓你盪氣又迴腸。毛肚：重慶火鍋必點的一道菜，毛肚追求的是鮮香脆爽，同樣也是最能體現鍋底滋味的食材。將涮好的毛肚整片放入嘴中，香辣充斥在口腔中，脆爽的感覺讓牙齒都感到愉悅。黃喉：高蛋白低脂肪的營養食材，香脆爽口有嚼勁。肥腸：一定要放到紅湯里煮才夠味，肥美鮮香，越嚼越香，一層一層衝擊你的味蕾。鮮鵝腸：鵝腸要夾著燙，七上八下，待鵝腸受熱彎曲即食，入口脆嫩，麻辣入味。功夫土豆片：輕薄的洋芋片，輕輕在鍋里一涮，便可享用，清脆入味。現炸酥肉：吃火鍋必須來一份，上桌趁熱即吃，香酥可口。耗兒魚：來自泰國深海，整條魚就一根主心骨，完全不用擔心魚刺什麼的，就著啤酒大快朵頤，顯然，一條是完全不夠的。千層肚：條狀的結構入味極深，包裹著麻辣濃香的湯汁，入口咯吱咯吱的脆響美妙至極。……嘴的奔波本為成全心的自由怎可讓身之一切成為縛心的枷鎖無火鍋 不英雄唯嫡爐 才痛快