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一、咖喱雞腿卷食材：大雞腿 2隻（是大雞腿不是琵琶腿喲）咖喱塊2塊 胡蘿蔔少許 黃瓜少許 花椰菜配菜做法：1、將雞腿肉去骨，剖開待用（先將雞腿剖開一道口子露出骨頭，沿著骨頭將肉與骨頭剔開即可完整取下整塊雞腿肉，用廚房剪也會很方便喲）2、將胡蘿蔔，黃瓜切長條型（長度約與雞腿肉長度相等，我圖上切的有點短了）3、將雞腿肉上面肉厚的地方片下少許，貼補在肉薄的地方。去掉一些雞肥油。將蔬菜條包入雞腿肉中，注意不要放太多，容易不好合攏也容易散開4、慢慢包，然後用棉繩固定5、鍋內不放油，燒熱以後，放入雞腿干煎。至雞腿出油，而且表面金黃色咖喱6、將咖喱塊切碎，倒入鍋中同炒，因為鍋中有雞肉出的油，所以應該可以很容易炒散，炒出香味7、最後倒入少許水，煮沸后小火燉約10-15分鐘收汁即可8、出鍋后切片，淋上鍋內剩餘的咖喱汁食用二、春筍炒韭菜食材：韭菜，春筍，水，油，薑絲，糖少許，鹽適量做法1、韭菜先摘過，洗凈后切段備用。春筍剝皮，切成跟韭菜一樣長的段，然後改刀切絲。2、煮上一鍋水，放鹽和油，先給筍過一下水，筍熟得慢，所以先過一下水比較好，還可以去除筍本身可能會有的苦澀。3、再切一些薑絲，就準備好了。4、熱油鍋，先爆一下薑絲，然後把韭菜和筍絲一起入鍋快炒，炒到韭菜軟了，放少許糖和適量的鹽，簡單調味就可以了。三、木耳炒核桃仁食材：核桃仁60g、木耳100g、油、鹽、蔥、辣椒、香菜、雞精、醬油做法：1.木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗乾淨備用2.核桃仁適量，蔥和辣椒洗凈切小段，香菜也洗乾淨切小段3.水燒開后把木耳和核桃仁焯一下，撈出瀝干水分4.鍋中放油，放入蔥花和辣椒煸出香味5.放入木耳和核桃仁，加醬油、鹽、雞精翻炒均勻6.最後放入香菜翻炒均勻即可出鍋四、香鹵金錢肚做法：1. 將金錢肚洗凈，放入開水中略燙一下，再用清水煮至八成熟，撈出備用。2. 坐鍋點火燒熱，放入100g白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色。3. 起鍋點火，將鹵料包放入老湯中燒開，再加入醬油、冰糖、精鹽、糖色、味精、干蔥頭、鮮姜，熬煮約2小時左右，調成鹵湯待用。4. 將鹵湯燒開，放入金錢肚煮熟，關火后再浸鹵15分鐘。5. 將金錢肚撈出晾涼，斜刀切片即可。