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第一步1.把白豆腐切塊焯水。第二步2.菠菜焯水后切成寸長（水裡放點鹽和油）。第三步3.肉切片用澱粉、黃酒、胡椒粉、鹽、蚝油腌會。第四步4.把高湯和豆腐同時倒入鍋中，中火燒沸。第五步5.一分鐘后倒入菠菜攪勻，等水沸開大 火倒入肉片，迅速攪散后，肉片 色變淺后就可以了。