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提到蒜苔很多人都愛吃，味道鮮美營養豐富。它的做法也是多多，下面要給大家分享的內容是：「蒜苔炒雞蛋的做法 教你蒜苔的新鮮做法」，一起來看下吧!首先來看下蒜苔炒雞蛋的做法：材料：雞蛋，蒜苔，油，鹽，雞精，蔥等步驟：1.切好的蒜薹備用2.兩個雞蛋3.鍋里放油，油熱后加入一點蔥丁，孩子不太喜歡吃蔥，所以只放一點點丁，出味就好4.把雞蛋加入5.另外一個雞蛋也加入6.之後加入適量的胡椒粉和鹽7.翻炒2分鐘即可8.加入適量的雞精，就可出鍋開吃了喔以上主要介紹了蒜苔炒雞蛋的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於蒜苔的小知識。蒜苔的功效與作用1、提高免疫力蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。2、通便纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。3、祛脂降壓使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。4、養肝富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。5、抗癌抗瘤預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。吃蒜苔的注意事項1、蒜苔主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔;過量食用蒜苔可能會影響視力;蒜苔有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。3、蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。