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一、啤酒燉豬腳食材：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、滷肉包、啤酒、老抽、冰糖 。做法：1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開后清理乾淨毛控干備用。2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的豬腳鎖住了香味，燉好后皮也很好吃)3、啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。5、可以拿出來炒鍋里收一下汁二、茄汁桂花魷魚圈食材：魷魚500克、桂花20克、橄欖油20克、番茄沙司40克、鹽2克、槐花20克、薑片幾片；做法：1、魷魚去掉須，沖洗乾淨腹腔，切圈；2、用熱水汆燙一下魷魚圈備用；3、熱鍋入橄欖油、薑片爆香，下入魷魚圈翻炒2分鐘；4、淋入番茄沙粒繼續翻炒1分鐘；5、調入槐花和桂花，加鹽調味就可以了。三、過江鱸魚食材：鱸魚、洋蔥、蒜、鹽、清水、紫天椒、姜、油、蒸魚豉油做法：1.準備材料，買的海鱸魚，不是很大，一斤多點，洋蔥、蒜姜、紫天椒盡量切碎一些，另再留一點薑絲。2.鱸魚身兩面分別划三刀，把薑絲塞裡面。3.蔥段和少量薑絲一同塞入魚肚子里，放入鍋里大火蒸8分鐘。4.8分鐘后開蓋把蒸出來的水全部倒掉。5.炒鍋燒熱，倒入之前準備好的薑末、蒜末和紫天椒，爆香翻炒。6.加小半碗水和適量蒸魚豉油，小火燒開。7.最後再倒入洋蔥末，翻炒兩下關火，記住，洋蔥易熟，不需要煮久，倒進去然後就關火翻兩下。8.把剛才煮好的配料鋪在魚身上，再另外燒一些熱油淋在魚身上，就可以開動吃啦！四、紅燒軟骨食材：豬軟骨400g、紅蘿蔔半條、白蘿蔔(菜頭)1條、洋蔥半顆、水3碗、薄鹽醬油半碗、冰糖少許、蒜頭3顆、薑片3片、鹵包1包、米酒半碗、豆瓣醬半匙、小辣椒2條、做法：1.備料：豬軟骨汆燙洗凈，紅蘿蔔、菜頭、洋蔥切塊備用。2.將所有食材及調味料放入萃取鍋內，按3小時燉煮。3.時間到就出爐香噴噴