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每次在飯店點的冷盤都那麼美味，哪怕是最平淡無奇的拍黃瓜都吃著特爽口，可回家做出來的卻總感覺差了那麼點味兒！大廚親自指點后才了解真相原來是這樣，只因你的做法里少加了它！下面隨51養生網小編一起來看看吧！蒜蓉拍黃瓜夏季下館子，擼串，必點的一道冷盤就是拍黃瓜這絕對下酒菜的首選，清新爽口又開胃拍黃瓜好吃的秘訣，其實就是一定要放蒜蒜蓉會讓拍黃瓜瞬間提味，變得爽口無比原料：黃瓜2根，大蒜4瓣，紅椒2個生抽1勺，醋2勺，鹽和白糖各1小勺1.黃瓜洗凈，去掉毛刺用刀背拍幾下，然後切成寸段這樣處理后，黃瓜才能更入味2.將黃瓜放入碗中，加入1小勺鹽用手抓勻后，腌制10分鐘3.將黃瓜腌出的水倒掉黃瓜經過腌制後會更加入味並且爽口4.調一碗料汁：大蒜搗成蒜蓉、紅椒切碎加入生抽、白醋、香油和白糖攪勻5.將料汁倒在黃瓜上拌勻爽口的蒜蓉拍黃瓜就做好了酸爽開胃最適合這個夏天