Zi 字媒體

推薦一：油燜筍準備食材：春筍、油、生抽、白糖、蔥。做法：1、春筍去外殼、老根洗凈切滾刀塊，放入沸水鍋焯水后撈出瀝干備用；2、熱鍋入油，油溫后倒入筍段大火煸炒3分鐘，加入少許白糖炒勻；3、待表面有點略微焦黃，加入適量生抽炒勻，小火收汁，最後可撒點蔥花即可出鍋。推薦二：肉沫茄子準備食材：茄子、肉糜、洋蔥、 蒜末、澱粉、番茄醬、糖、鹽、番茄。做法：1、茄子去皮，番茄去皮切丁，洋蔥切末和蒜末混合，茄子縱向切厚片頂部連接，橫向切粗條，均勻裹上澱粉待用；2、鍋內倒油，加入炒洋蔥蒜末煸炒出香味，加入肉末中火炒至肉糜發白，加入小塊番茄翻炒均勻；3、放入番茄醬、糖、鹽，兌水和食材齊平，大火煮到粘稠微干即可。推薦三：雪菜炒千張準備食材：千張，雪菜、紅干椒。做法：1、千張過開水后切絲，紅椒切碎備用；2、坐鍋加油燒熱，倒入紅椒煸炒出香味后倒入雪菜繼續翻炒，最後加入千張絲稍微翻炒幾個來回即可出鍋。推薦四：萵筍炒肉準備食材：萵筍、豬瘦肉、木耳、胡蘿蔔、大蔥、大蒜、青椒、紅椒、紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干澱粉、植物油。做法：1、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片，萵筍去皮切絲、胡蘿蔔切絲，木耳水發后切細絲，豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘；2、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干澱粉、鹽、味精加水兌成魚香汁；3、鍋內加植物油，燒熱后倒入肉絲滑開炒熟，放入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味，再加入萵筍、紅蘿蔔絲煸炒至斷生，放入紅油繼續煸炒；4、放進木耳絲繼續煸炒，倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟即可出鍋。