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  每4名酒精肝患者中，就有一人可發展成為肝纖維化。1.5%-8%的酒精肝患者可發展為肝硬化。酒精肝早期一般無特異性癥狀和體征，只有隨著病情的繼續發展，繼而會出現酒精性肝炎、肝纖維化、以及肝硬化。那麼我們要如何保護我們的肝臟呢？  牛蒡也能幫助肝臟解毒，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。可與人蔘媲美，有「東洋參」的美譽。能一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理，養肝非常好。  牛蒡中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結石。  黑桑葚可以清熱解暑，能夠散風清熱，清肝明目，和解毒消炎。長期將桑葚泡水喝，不僅能夠治療多種疾病同時也可以保健身體。還可以起到保護肝臟醒腦的功效。  桑葚干既可以干吃又可以泡水，是營養價值非常高的食物。平時吃上幾顆桑葚干能滋補肝，防止血管硬化。  陳皮普洱茶很溫和，對腸胃沒有負擔，它可以降肝火、降血脂，預防心血管疾病，熬夜也是適合喝的。