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碳水化合物是三大常量營養之首（其它兩者是蛋白質和脂肪）。一來，它物美價廉，容易獲取。二來，它供能量效率高，吃完身體就用得上。 有人說，蛋白質也很重要啊！不錯，但把純粹地蛋白質作為主要能量來源攝入是昂貴的，也是效率低下的。 蛋白質分解為氨基酸后仍然需要糖分來進行運輸，且碳水化合物還具有蛋白質保護效應。簡而言之，想要蛋白質物盡其用，還是離不開碳水的。 儘管如此，錯誤的時間攝入錯誤的碳水化合物，會適得其反。吃多了，體脂高居不下；吃少了，精神萎靡，訓練沒狀態。 今天，我就和大家分享五個碳水化合物攝入的原則，讓你吃得更加科學、放心。 1.少吃精製的穀物 白米白面不是你的敵人，但不計前提地隨意享用就會有問題。這些幾乎不含有膳食纖維的穀物是快速能量的來源，但過多、不合時宜地食用，會導致胰島素的驟然升高，對於維持體脂肪是不利的。另一方面，總是去刺激胰島素分泌，會導致細胞對胰島素產生抗性。換而言之，這就像你總是喊「狼來了」，細胞就會免疫，拒絕接受糖分。久而久之，肥胖等各種內分泌疾患就會找上門來。不僅失去了美好的體型，還患上了疾病，得不償失。正確的做法是在訓練前後，或者是早餐中攝入一部分精製碳水，而在其它非活躍時間段攝入一些富含膳食纖維的五穀雜糧。 2.少吃加工過的碳水 天然土豆泥和炸土豆片你選擇哪個？灌裝黃桃和新鮮水蜜桃你選擇哪個？顯然，你應該選擇那些沒有經過深加工的碳水化合物。 食品加工業的意義在於：· 增加食品的貨架效期· 豐富/最優化食品的口味· 可以標準化生產因此，廠家會通過一切加工、烹飪手段來達到以上目的。在這期間，食物不僅會流失很大一部分營養物質，還會被額外添加一些「作料」，這包括但不限於過量的鹽、味精、高果糖玉米糖漿、氫化植物油 ，等等。長期攝入這些作料，會給你的血糖、血脂，以及整體健康產帶來副作用，就更不要提那些多餘糖分和油脂帶來的熱量了。 3.請選擇富含纖維的碳水化合物 膳食纖維嚴格意義上也是一種糖，但這種糖是無法被腸道所消化吸收，也不產生能量的。不僅如此，纖維還能夠延緩糖分在腸道中的吸收，平緩餐后血糖。 其次，纖維還是心血管的保護神。水溶性纖維可以降低血液膽固醇，對於維護心血管健康是簡單有效的。 與此同時，膳食纖維還能夠促進腸道的蠕動，也是腸道中有益菌的糧草。這些特性讓它變得對消化系統十分友好。 腸道實際上是人體中很大的一個免疫系統，而一個良好的腸道，或者說免疫系統，能夠讓身體應對更多複雜困難的情形。 4.選擇一些深色的碳水 深色的碳水化合物食物，例如一些藍莓、紫薯、李子等等，都富含抗氧化物。不管是維他命C，還是原花青素，都能起到良好的抗氧化作用，對抗身體的皮質醇和自由基。身體中的皮質醇和自由基越少，皮脂就越容易保持在一個良好的水平，對於整體免疫力也是一種提升。 5.不要暢飲「碳水「 碳水存在於任何形態的食物中，甚至是飲品中。如果說，你能夠很好地控制固體碳水化合物的攝入，那你往往容易忽略存在於液體中的碳水，比如：飲料。 小小一聽可樂的碳水含量堪比一碗米飯，一根雪糕中的碳水可能勝過一碗米飯。即使是用於補充水分和糖分的運動能量飲大多也富含碳水。如果你毫無顧忌地把它們當水喝，恭喜你，你一天可能會吃10+碗米飯！那是一個很嚇人的數字。 盡量用飲用水替代不必要的「碳水飲料」，這是保持體質最簡單的方法。你會發現，當你停止或者減少飲用某一種飲料的時候，你的體重可能就會出現明顯的下降，甚至不用刻意去控制食物的攝入。還可以選擇PS海德力多重碳水運動飲作為運動中的能量補充，每份不僅含有50克快、中、慢三重吸收碳水矩陣，持續供能。並富含豐富的電解質和維生素，保證肌肉在訓練中的水合狀態。往期相關文章盈奧夏季營養手冊更新版減脂期碳水化合物食用指南增肌期的4個最愚蠢飲食錯誤健康飲食應該具備哪5個要點？如何不在減脂期挨餓的4個簡單技巧訓練后碳水化合物補充的4個原則你需要知道的訓練后4大進食策略利與弊健康無小事，「透視」你的身體請看這三步如何用最少預算打造完美飲食（超級實用貼）營養關鍵詞回復碳水 蛋白質 脂肪 補劑 蛋白粉 支鏈氨基酸盈奧原創 www.tricore.com.cn