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青椒炒雞蛋：青椒、雞蛋、蔥、味精、鹽、油做法：1、將青椒洗凈切絲、雞蛋打散；2、鍋下油燒熱，將雞蛋倒入炒成滑蛋剷出備用；3、鍋下油燒熱，先將蔥花爆香，接著倒入青椒、鹽翻炒均勻至青椒變色，再放入炒好的雞蛋，調入味精翻炒均勻即可出鍋。干煸花菜：菜花、干紅辣椒、蔥花、薑絲、蒜片、生抽、醋、白糖、鹽做法：1、將菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用；2、炒鍋下油燒熱，倒入干紅椒、蔥姜蒜小火爆香；3、倒入菜花，轉中火翻炒三分鐘至菜花熟，加入生抽、鹽、白糖和醋，繼續翻炒均勻即可出鍋。麻婆豆腐：豆腐、蔥30克、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3個、花椒5粒、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、辣椒面適量做法：1、滷水豆腐洗凈，切約1.5cm見方小塊，鹽水浸泡備用；2、大蒜、生薑，大蔥切末，郫縣豆瓣剁碎，蒜苗切末。我這次偷懶用的是牛肉醬，有點牛肉味即可；3、油燒7分熱，下蔥姜蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開炒勻，下郫縣豆瓣滿滿炒出紅油，加白糖調味；4、豆腐瀝水下鍋，炒勻，加入湯底，大火燒開蓋上蓋轉中小火燒2-3分鐘。澱粉加少許水調勻；5、下水澱粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒勻，完成；