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不知不覺間，鮮榨果汁已經遍布大街小巷，甚至連一些水果店都順便做起了鮮榨果汁的生意。而家庭榨汁機的普及也讓很多人愛上了在家榨果汁。但是，鮮榨果汁是水果的精華嗎？它可以比得上水果嗎？答案是：比不上！為什麼果汁比不上水果？如果認為鮮榨果汁是水果的精華的話，那就大錯特錯了。鮮榨果汁不僅僅不是水果的精華，它還把水果的精華給弄沒了！要知道，當我們在吃水果的時候，拋開它的味道和口感，它有四大營養物質，包括膳食纖維、礦物質、維生素、以及除維生素以外的其他抗氧化物質。但是，在榨汁的過程中，除了礦物質損失不大以外，其他三種營養物質都會大量損失。首先是膳食纖維，膳食纖維分可溶和不可溶，榨汁后剩下的水果渣大多都被扔掉，不溶性膳食纖維就全軍覆沒了，剩下的可溶性膳食纖維也會損失不少。其次，是包括維生素C在內的所有抗氧化物質，它們在榨汁的過程中，因為擠壓、切碎和攪拌的作用，會與氧氣或者氧化酶發生作用，這就大量損失掉了。例如鮮榨的蘋果汁，其維生素C的含量還不到鮮果的十分之一，如果再放一段時間，這維C的含量就更低了。總的來說，果汁裡面就剩下礦物質和糖分。我們可以輕易一次喝掉3個橙子榨出來的橙汁，而吃不掉3個橙子。通過榨汁，水果裡面的糖分會富集在果汁中。這隻會讓你更容易長肥肉，還會增加非酒精性脂肪肝和二型糖尿病的患病風險。如果想通過喝果汁來增肥的人，對比患其他疾病的風險，這是得不償失的！此外，吃水果可能代替喝水嗎？我也想每天吃水果代替水啊，但無論水果還是其他飲料都無法代替水。水果內的水分終究是有限的，如果想單吃水果來補充人體需要的水分，那就得吃海量的水果，但這樣一來，人體的糖分攝入就會嚴重超標，上文也說了糖分嚴重超標的後果了。飲料無法代替水也是一個道理，絕大不部分的飲料都含糖分和各種添加劑，用它們來代替水，這對健康是非常不利的。最後，每天適量吃水果是一件好事！成人每天吃水果的量應保持在200到400克之間，大概就是一個蘋果的重量！