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松葉蟹，又名津和井蟹，而你聽得最多的名字就是雪蟹！沒錯！就是這隻腿長可以與雎曉雯、劉雯媲美的小可愛，也是今天隆重介紹的主角~這種產於俄羅斯與日本海，肉質緊實又無比鮮美的松葉蟹，被全世界最挑剔海鮮的人都奉為極品刺身。當長腿松葉蟹張開ta的蟹足以後，能達到70cm一台iPhone plus擺在松葉蟹邊，瞬間變mini plus剛撈出來的松葉蟹活蹦亂跳的張牙舞爪，你腿長你說了算，但是味道怎麼樣還得我說了算~頗負盛名的美味，當然得靠精湛廚藝的師傅來處理。花隱日式懷石料理一直是滬上高端日料的領軍人物將松葉蟹一蟹三吃，一點都不會浪費這珍貴的食材。而這三種吃法，分別能讓你味蕾原地爆炸三次！不信？自己來吃唄~三吃第一式鮮活松葉蟹刺身薈萃來自深海自由生長的小海味們，被端上的來時候新鮮的擠一擠都能擠出汁兒來。三文魚、甜蝦、北極貝、海螺……不數了！直接上手了~第一目標當然是擺在醒目位置的松葉蟹！拿上一隻大長腿，稍微用力就能掰開來，哦吼~撕開瞬間絲絲條理分明的雪白帶粉的蟹肉，真心讓人把持不住！你想問味道？還用說，味蕾爆炸給你看！清甜、鮮美、嫩滑，清清涼涼入口后又帶點Q的口感，不說了，我先去搶蟹腿了！如果你實在搶不過其他吃貨小夥伴們，別急，這份刺身里還藏著好東西呢！紋理分明，肉質細膩的三文魚，筷子一夾感覺都要融化，這新鮮勁兒，足！超豐滿一隻的甜蝦，已經剝好的蝦肉鮮甜粘稠，吃起來滿口生香！還有用竹籤輕輕一挑，就蹦出來的海螺刺身，緊緻而豐潤的口感，經過精心腌制而激發出的層層回味，味蕾幸福到原地打轉！三吃第二式香煎蟹肉飯這是一道還沒端上來，香味就已經讓味蕾按耐不住的美味~大廚熟練的火候把控，讓煎出來的蟹肉呈現出金黃的色澤，米飯與海鮮兩種來自不同地貌的食材混合在一起，產生了不可思議的味道！略帶焦香米飯中揉入蟹肉的鮮甜，稍微攪拌均勻，一人吃一份都覺得不夠過癮，這簡直就是海鮮版的黯然銷魂飯！三吃第三式竹野蒸松葉蟹清蒸是最考驗火候與食材配合的一種烹飪手法，花隱直接把這種操作一步一步演示給你看，把處理好的松葉蟹整齊擺放在特製的蒸籠里，而用來蒸蟹的可不是水，而是同樣被精心烹制出來的高湯！將火點燃之後的那一刻起，桌邊的沙漏開始計時。這種等待著食材在溫度中逐漸變化成佳肴的過程，醇香得令人抓耳撓心！因為實在是太太太太XX的香了！等等等等，等到揭開鍋蓋，一隻紅紅火火恍恍惚惚的大螃蟹，新鮮出爐！高溫蒸煮過後的松葉蟹，與刺身香煎又是截然不同的另一種軟甜口感。除了花式三吃松葉蟹，花隱可還有不少老食客必點的美味。你可千萬別錯過~精選原塊鵝肝佐慕斯 如果你覺得鵝肝只有法餐得其精髓，那就大錯特錯了。 這塊猛火烤至6-7分熟的鵝肝，外皮焦香勁脆，內里嫩得滑牙。再搭配上下層配以醬汁米飯，多層次的濃郁口感又一次讓味蕾爆炸人生四味 雖然是在後半段才介紹這道菜品，但其實這是開胃小菜。動圖用精緻入微的每一處細節，來勾起你生活中酸甜苦辣的記憶，人生四味的確能吃出了不少感慨！石鍋松露牛肉湯 作為高端的日式懷石料理花隱也將茶藝和禪意放進了料理當中這一刀石鍋黑松露牛肉湯就可見一斑！用特製的茶壺往石鍋里注入高湯再將牛肉放進石鍋中整個過程都完全展現在食客面前如此有一經的一道菜味道就更不用說啦！動圖將廚藝、花藝、茶藝、禪意揉捏在美食與環境的每一處，花隱的精髓可不僅僅停留於吃。是看，是品，是回味！從器皿到擺盤都充滿禪韻。這樣一間令人身與心同時感受寧靜的餐廳，不正是這個炎熱夏日，值得一去的饕鬄之所嗎？