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雖然現在天氣還很炎熱，吃水果不怕涼，但對於一些胃比較寒的人來說，吃水果還是有負擔的。還好，現在流行用水果做菜吃，有些水果甚至還可以水煮。那麼，蘋果煮熟吃有什麼功效呢？營養物質會不會流失？(蘋果生吃還是熟吃好？吃熟蘋果的6大好處)蘋果生吃還是熟吃好？一直以來，蘋果就有「疾病剋星」的稱號，生吃蘋果雖口感清脆，更香甜，但對於冬天或者胃寒者來說，也是有一定的困難。蘋果煮熟吃雖喪失了原先的脆感，但好在營養物質並沒有流失，而且，蘋果煮熟后更有6大保健功效：1.抗氧化作用強據研究發現，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。2.減少胃腸道刺激煮蘋果更適合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。3.降低膽固醇蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢，這樣既增加營養又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。4.防治內熱吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。5.治療腹瀉蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。6.防大脖子病熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。綜上所述，天天吃生蘋果難免會膩，不時地變換口味也是一種生活享受。但有一點要注意，烹制蘋果時，應該洗凈並挖掉芯，由於皮上可能會殘留農藥，而蘋果芯中含有毒素，假如不挖芯可能會引起中毒。延伸閱讀：每天一蘋果越吃越長壽是真的嗎？吃蘋果能緩解便秘？其實不一定吃什麼能排毒祛痘痘？薏米蘋果熬成粥