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豬血血中含鐵量較高，容易被人體吸收利用，營養價值豐富，是最理想的補血佳品。還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害，堪稱人體污物的「清道夫」。下面跟51養生網小編一起看看吧。食材：豬血，韮菜，蚝油，生抽醬油，鹽，糖，豆花蘸水，澱粉。烹飪技巧：用蚝油，生抽醬油，鹽，糖，豆花蘸水，澱粉調成一個芡汁，倒入鍋燒開。燒開后將豬血輕輕倒入，蓋上鍋蓋，大火燜4至5分鐘。全部做好后，將麵皮切成條狀，綠豆芽和胡蘿蔔切絲放在水裡焯一下水，黃瓜也切成絲。一起放到碗里，加蒜末、生抽、醋、油辣子、香菜一起攪拌均勻。一碗爽口開胃的涼皮做好了，如果只是做一兩人份兒的很快就能做好，這個方子挺方便食用的，自己做的方便衛生，吃的很放心。