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第一步1.準備材料。第二步2.牛蛙宰殺清洗乾淨,斬成小塊.備用。第三步3.將切好的牛蛙加濕澱粉、鹽、味精碼味，腌漬5分鐘。第四步4.準備一鍋開水.將腌好的牛蛙炒水。第五步5.絲瓜去皮，切長4厘米、寬2厘米、厚1厘米的條。第六步6.準備泡椒。第七步7.蒜瓣、生薑、大蔥分別切段備用。第八步8.鍋中加油燒至七成熱時下入蒜瓣、老薑、蔥段中火煸香。第九步9.下入豆瓣醬、泡椒、干辣椒、花椒中火炒1分鐘. 入白糖、料酒、雞精小火炒約3分鐘。第十步10.加鮮湯煮開，放絲瓜和牛蛙小火燒熟盛出備用。