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德國人偏愛黑麥麵包，在戰火紛飛的二戰，它是德國軍隊橫掃歐洲一路猛進的主食，德軍士兵每天的750克黑麥麵包，支撐著他們從挪威一直打倒希臘,再從希臘得到莫斯科。 麵包引發的戰爭第一次世界大戰后，德國國民經濟衰敗，人民處在飢餓邊緣，一卡車的馬克才能換一塊黑麥麵包，德國人已經活不下去了。希特勒執政后，實行了有效的社會改革，德國人民實現了人人有麵包吃，擺脫了餓肚子的日子。黑麥麵包被希特勒指定成為「一個堅強民族的最合理主食」。利用人民對飢餓的恐懼，對麵包的渴望，希特勒在1939年9月1日，發動第二次世界大戰。 麵包支撐的戰爭德軍元帥隆美爾在二戰中鼓吹：最好的防禦就是進攻。德國陸軍高歌猛進，疾風閃電攻城略地中，軍隊伙食成為了個棘手的問題，黑麥麵包就成為了德軍的主要軍糧。德軍的黑麥麵包以黑麥製作，形狀和大小各異，攜帶方便且含熱量較高，能維持士兵長時間的營養需求，為了在常溫下也能保存，通常燒的很硬。為了保證軍隊的戰鬥力，前線作戰部隊的伙食是最好的，正常情況下每個士兵每天供給750克的黑麥麵包。750克有多大呢？現在超市裡面賣的一整條吐司麵包，全麥麵包，30多厘米長的那種，大概是500克一條。 750克就是一條再加半條這樣的麵包，加上750克的蔬菜和250克的肉類罐頭，均衡的營養和能量，保證了德軍的戰鬥力。那麼，二戰時德國陸軍約1000萬人，是如何保證這1000萬人每天的麵包供應呢？ 專業麵包戰士德軍一般在師團的管理部隊里都會有麵包中隊，一這支默默無聞的後勤部隊，，是德國軍隊後勤保障的重點之一，負責為軍隊的主食——黑麥麵包生產。一個麵包排，通常配備：2輛烤箱車，1輛和面機車 ，1輛6.5千瓦發電機車，5兩運輸車，1名軍官，46名士兵（其中30名為麵包師）負責所屬師團的食物供應 每天做15000人的麵包二戰德軍所使用的烤箱拖車有兩種——Sd.Ah.105型和Sd.Ah.106型，105型每次可烤80個麵包，106型可達160個，每輛106型每天可以烤制1920個麵包。總體來說，每個麵包排要製作10000--12000個750克重的麵包。第19裝甲師所屬的麵包中隊士兵，挑著估計有30KG左右的燕麥麵包，這是一個班士兵的口糧 麵包引發的潰敗黑麥麵包在二戰德軍中扮演著重要角色。非洲戰場後勤保障的嚴重不足，是導致德軍潰敗的原因之一。二戰後期，非洲德軍的作戰條件非常艱苦，非洲天氣變熱，麵包難以保存，黑麥麵包供應不上，德軍士兵幾乎吃不飽，統帥隆美爾每天的飲食只是麵包和一點罐頭，吃剩下的經常要留到下一頓。沒吃飽肚子的軍隊有氣無力，一路潰敗。 挽救蘇聯的黑麵包而二戰中艱難取勝的前蘇聯，也是靠蘇聯黑麵包挽救了40萬人的生命，並維持了將近1000萬蘇聯軍隊的戰鬥力。蘇聯黑麵包的配方簡單，但烤制過程複雜而精確，通常需要三天。在斯大林格勒戰役期間，飢餓的蘇軍指揮員不得不用手錶或戒指交換黑麵包和馬肉腸。蘇軍的內部價是兩塊手錶一整條黑麵包，在麵包緊缺的時候，一條黑麵包是10個戰士一天的口糧。今天你對俄羅斯人說起「125克黑麵包」，那麼他的反應一定是列寧格勒保衛戰。125克黑麵包幾乎可以和列寧格勒保衛戰畫上等號。在德軍重兵圍困列寧格勒的最艱難日子裡，列寧格勒的平民每天所能得到的唯一的食物，就是這125克摻鋸末的黑麵包。 麵包上的世界1945年，德國戰敗了，德國人民收穫的是貧窮飢餓與殘垣瓦礫，彷彿一夜間又回到了戰前，普通人連吃飽一頓黑麵包都是一種奢侈。如今，幾十年過去了，勤勞嚴謹的德國人憑智慧和堅韌實現了國家統一，經濟飛速增長，融入歐洲一體化的大家庭中，靠仇恨和狂熱沒有實現的目標，今天通過勤奮工作，真誠反省得以實現，這難道不發人深省嗎？ 從一塊麵包中我們可以解讀一段歷史，麵包承載的不僅是口腹之需，在世界格局的發展中扮演著不可替代的作用，麵包承載著歲月的滄桑和歷史的厚重。