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第一步1.把肥瘦肉分開切好，切成肉絲備用。第二步2.把腌菜放案板上改刀切小一些。第三步3.姜蒜切小，辣椒切段備用。第四步4.把肥肉放炒鍋里煸炒出油。第五步5.肥肉煸出油后，放入辣椒和姜蒜煸炒出香味。第六步6.下瘦肉翻炒熟。第七步7.放入適量的鹽翻炒調味后盛出備用。第八步8.另起油鍋，放入腌菜煸炒一會。第九步9.腌菜煸炒一兩分鐘后，倒入之前炒好的瘦肉翻炒均勻。第十步10.嘗嘗味，再放入少量的鹽和少許的味精翻炒均勻后即可關火裝盤。