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蘿蔔的品種有很多，今天小八要說的則是青蘿蔔，你吃過這樣的蘿蔔嗎?青蘿蔔其實是一種極為常見的蔬菜，很多地方都有賣，青蘿蔔包括:沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔、翹頭青蘿蔔、露頭青蘿蔔等。冬季產的青蘿蔔脆甜可口，深受大家的喜愛。而且青蘿蔔不僅好吃，多吃對人體健康也有很大的好處。青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱「水果蘿蔔」。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和製做泡菜等。 青蘿蔔還具有藥用價值，有消積、祛痰、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。