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新媒體管家香煎是三文魚最常見的吃法，三文魚如果只是簡單的煎可以保持肉質滑嫩、汁水飽滿，很適合帶皮、去骨的魚塊，但是吃起來還是會有點油膩肥膩的！看著三文魚被煎得滋滋作響，聞到那香噴噴的味道，讓人垂涎三尺~大胃再參照平常炸豬扒的手法，用油炸出油的方式，就可以「吃到一份不膩又美味的」三文魚了！酸酸甜甜的口味，當做零食都能很快吃完。 / 三文魚300g / 洋蔥半個 / 雞蛋1個 / 姜1塊 / / 鹽1匙 / 黑胡椒1/3匙 / 番茄醬2匙 / / 白砂糖1匙 / 澱粉1匙 / 檸檬汁適量 / 〔1/9〕 準備需要的材料，三文魚腩、姜、雞蛋、洋蔥半個。 〔2/9〕 三文魚切成厚片，帶皮也沒有關係，那樣更香。另外將姜和洋蔥切成絲條。 〔3/9〕 將三文魚放入碗中，加入鹽、胡椒粉、洋蔥絲、少量食用油腌制20分鐘。 〔4/9〕 腌制后將三文魚依次裹蛋液再沾澱粉，然後拍掉多餘澱粉備用。 〔5/9〕 在平底鍋里放入油燒至7成熱，煎香微炸的。 〔6/9〕 煎成兩面都是金黃色后控油。（魚本身就含油，所以控油有必要可以把多餘的油倒掉。） 〔7/9〕 另外把番茄醬，白砂糖，少許檸檬汁混合，加適當的純凈水，攪拌均勻，煮沸騰即可。 〔8/9〕 澆在上面，立刻趁熱吃香脆而且不膩，這個不適宜放太久喔。 〔9/9〕 完成。放太久就不脆了。雖然很多人覺得三文魚加熱會特然油膩腥，但是其實，煎過的三文魚尤其好吃。重點還是需要合適的醬汁配搭，比如大胃我這道茄汁三文魚。首先用了黑胡椒配搭三文魚不僅特別香，而且一定可以去除腥味，第二個再用半炸油的方式去除了三文魚多餘的油份，最後加上開胃又酸甜可口的番茄汁，肯定就是一個美食絕配菜嘛。咬下去發出「咔嚓」一聲，而內里依然能保持油脂的醇厚和柔軟的肉質。這種內外不一樣的口感，讓人回味無窮！【尾記】 關於大胃美食我是大胃鵬，一個的廣州吃貨，你也可以叫我david，甚至經營著一間小小的工作室。幾個人，一個小廚房，就是我們團隊的組成。 偶爾，我也會在工作室的給小夥伴做做晚飯，順帶用相機記錄下這些製作的過程。做成了《大胃美食》。並不是指我們吃得多，只是，很好吃。 我們每兩周會更新視頻。 點最上方小字「大胃美食」，歡迎圍觀我們的生活。 或許不能撩到你的心，但我可以滿足你的胃。