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一、【蘆筍百合炒蝦球】食材：蘆筍、百合、蝦仁、蒜、蚝油、油、鹽做法1、蝦仁去黑線，一分為二，蘆筍去表皮洗凈后切小段，大蒜切片。2、鍋內燒水，把蝦仁過水焯一下撈出待用；開中火，炒鍋倒油，放蒜片炒香。3、放蘆筍翻炒幾下后，再放入百合翻炒，待蘆筍變色後放焯好的蝦仁煸炒。4、最後放鹽、蚝油調味，即可出鍋。二、【西芹炒午餐肉】食材：西芹、午餐肉、紅椒、鹽、油做法1、午餐肉，西芹，紅椒切成條狀。2、鍋內倒油燒熱，倒入芹菜絲爆炒。3、炒至芹菜絲顏色變深，炒熟，放入鹽調味。4、放入午餐肉，紅椒迅速翻炒均勻，出鍋即可。三、【扇貝冬粉】食材：扇貝、冬粉、蒜、紅椒、青椒、油、蒸魚豉油、鹽做法1、扇貝撬開，去沙袋，留於一半貝殼內備用。2、蒜、青紅椒切末備用。3、鍋內放少許油加蒜末炒香盛出。4、扇貝擺入盤中，冬粉泡軟，盤在扇貝上。5、加入炒香的蒜末。6、放少許青紅椒末，加蒸魚豉油、鹽調味。7、水燒開后，上籠蒸10-15分鐘即可取出。四、【海米娃娃菜】食材：娃娃菜、海米、蒜、油、鹽、澱粉做法1、娃娃菜洗凈，切成豎條。2、蝦米用溫水浸泡，蒜切成蒜粒備用。3、鍋置火上倒入少許油，燒至5成熱時將蒜末放入。4、待蒜末炸至金黃，倒入適量雞湯。5、將娃娃菜碼入鍋中，蓋蓋子煮開，煮至娃娃菜變軟。6、調入少許鹽，少許水澱粉勾芡即可。五、【蝦米水滑蛋】食材：雞蛋、蝦米、鹽、油、生抽、蔥做法1、雞蛋打進碗內，打散。2、加入鹽拌勻，加入冷水打散泡。3、順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑。4、濾去表面浮泡（或用小篩網過篩兩次）靜置5分鐘。5、倒入容器內，中火入鍋蒸3分鐘后在表面撒上蝦米，繼續蒸4分鐘關火(時間需根據製作的量來調整）6、撒上蔥花蓋上蓋子一會，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。